白桥镇位于济南市北郊，商河县东南部，全乡四面环河，土质肥沃，水资源丰富，生产条件优越，是“济南市科技兴农示范基地”、“山东省无公害农产品生产基地”、“北京市肉菜放心工程外埠生产基地”，是商河县20万亩大蒜基地的技术推广中心、销售中心和价格形成中心。

全乡辖81个行政村，4.69万人，版图面积82.53平方公里，耕地面积7.19万亩，是大蒜生产专业乡，全乡种植大蒜7万亩，年产蒜头11万吨，蒜薹5.3万吨。品种以苍山白皮蒜、改良红皮蒜为主，产品肉质脆嫩，香辣味浓，品质优良，营养丰富，作为防病治病的必备食品和药品，深受国内外消费者喜爱。“商玉宝”牌大蒜远销北京、天津、内蒙古、济南等二十多个省市，并出口到日本、韩国、马来西亚等国家和地区。

白桥乡经济发展迅速，前景广阔。随着大蒜产业链条的不断延伸，大蒜良种繁育、蒜黄种植、冷藏保鲜、蒜片加工、蒜蓉加工、蒜米加工等行业迅速兴起。全乡大蒜加工厂达40多家，年可冷藏大蒜、蒜薹1200吨，产蒜片8000吨、蒜米5000吨、蒜蓉100吨。

白桥乡投资环境优越，境内有占地400亩，以培育苗圃花卉为主的林场，有占地20亩贮存能力达1200吨的恒温库，有长10华里，占地300亩的大蒜专业批发市场以及大蒜深加工等项目，全部面向国内外，真诚寻求合作伙伴。".白桥镇特产与美食白桥大蒜

白桥镇是商河县15万亩大蒜种植基地的核心区和主产区，白桥镇辖81个行政村，5万人，以大蒜产业为主导产业。目前，全镇共有7万亩大蒜，年产大蒜10万吨、蒜薹4.5万吨，是全国“一村一品”示范镇、省级文明镇……